麦粉和面粉一样吗（麦面粉和面粉的区别）

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麦粉就是面粉吗?!~

一样。小麦粉就是用小麦磨成的面粉，两者是同一种东西。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

从营养角度来说，麦粉不一定就是面粉，但从属性上来看，它们又是一样的。

麦粉跟面粉不一样。麦粉和面粉的区别在于磨粉之前有没有脱去麸皮和胚。麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮，也叫全麦粉。

小麦粉和面粉的区别

蛋白质的含量不同 小麦粉：小麦粉中蛋白质的含量是4%左右。低筋小麦粉5到5%，中筋小麦粉在5到11%。 面粉：高筋面粉蛋白质含量在15%~15%。中筋面粉蛋白质含量在0%~5% 。低筋面粉蛋白质含量为5%~5%。

我认为小麦粉和面粉的区别如下：成分不同面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。制作工艺不同面粉需要经过除去麸皮程序的。作用不同小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。

小麦粉和面粉的区别在于磨粉之前有没有脱去麸皮和胚。小麦由麦麸、胚芽、胚乳组成，麦麸就是小麦外层坚硬的部分，一般的研磨白面粉都会把它去掉。我们常说的“面粉”指的就是小麦脱皮、研磨后形成的粉状物。

小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉，并且小麦粉中还有很多小麦的外壳，这种用小麦直接打磨出来的粉，也被叫做粗粮小麦粉。对人体有一定的营养价值，而且能促进人体消化功能。

成分不同 在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。

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麦粉跟面粉一样吗?

一样。小麦粉就是用小麦磨成的面粉，两者是同一种东西。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

成分不同 在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。

其实麦粉和面粉不一样的，两者之间会有很大的区别，首先成分区别，麦粉是大麦和小麦制作出来的粉的简称，面粉就是把小苗去皮之后获得中间的部分，再去磨成粉状物。

麦粉跟面粉不一样。麦粉和面粉的区别在于磨粉之前有没有脱去麸皮和胚。麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮，也叫全麦粉。

和面粉不同的是，麦粉包含了麸皮，麸皮含有营养价值极高的纤维素。比面粉具备更多的营养成分，因而麦粉面包比面粉烘制的面包更具营养价值。

不一样。小麦粉是直接用小麦磨成的，它是带有外皮，算是粗粮的一种，而面粉是将小麦去皮磨成的，也就是去麸粉。两者成分不同，所以，面粉和小麦粉不一样。

面粉和小麦粉一样吗

一样。小麦粉就是用小麦磨成的面粉，两者是同一种东西。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。

一样的。小麦粉是科学叫法，但2000年前，面粉就是小麦粉；一般常规说法是一样的，过去俗称小麦粉为面粉.现在广义面粉除小麦粉外还包括玉米面粉、红薯面粉、黄豆面粉、大米面粉、小米面粉等粮食面粉。

面粉和小麦粉在多个方面存在差异： 制作工艺：小麦粉不经过脱壳，而面粉则需要先脱壳。 用途：小麦粉属于粗粮。面粉则属于细粮。 营养方面：小麦粉和面粉都含有碳水化合物，面粉的营养含量可能稍微减少一些。

通俗说小麦粉是面粉的一种。严格说两者还是有区别的：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉是去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。

一般的是一样的，但小麦粉更准确。面粉是统称，而小麦粉最常见。除此之外，还有玉米面粉，黄豆面粉，高梁面粉，红薯面粉等。

不一样。小麦粉是直接用小麦磨成的，它是带有外皮，算是粗粮的一种，而面粉是将小麦去皮磨成的，也就是去麸粉。两者成分不同，所以，面粉和小麦粉不一样。

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