菜椒（菜椒属于辣椒吗）

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菜椒和青椒区别

1、外观不同：菜椒果实较小，形状细长，成熟后颜色变为红色或者橙色，肉质较鲜嫩多汁，青椒果实较大，形状为正圆柱形，成熟后颜色变为红色或者黄色，无辣味，肉质较脆。

2、菜椒和青椒的区别：外观不同，菜椒果实较小，形状细长，成熟后颜色变为红色或者橙色，肉质较鲜嫩多汁，口感有一定的辣味，在香港、澳门等地一般称为小辣椒。

3、外观不同：菜椒是一种花椒植物，青椒是一种辣椒属于茄科青椒属植物。营养成分不同：菜椒中含有丰富的维生素、膳食纤维、辣椒素等营养成分。青椒中含有丰富的维生素、膳食纤维、辣椒素、蛋白质、钙元素等营养成分。

菜椒的作用与功效

降脂减肥辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢。宜青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。

是。辣椒是蔬菜和调味品。辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

缓解疲劳 青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

菜椒的功效与作用 适当的吃一些菜椒，可以达到降脂减肥作用。因为菜椒里面含有辣椒素，能够让脂肪新陈代谢的速度变得更快，这样就能达到很好的降脂作用。

青椒的营养价值及食用禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。

青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，能够帮助清除体内的有害自由基，孕妇食用后是能起到提高免疫力的作用，预防癌症及其他慢性疾病。

吃青椒可以降低胆固醇，因为青椒中含有的叶绿素可以有效抵制人体中的胆固醇并很好的排出体外，对于胆固醇高的朋友可以偶尔吃点青椒。

青椒可以生吃。青椒中的生素C不稳定，储存过久或烹调过熟容易流失，生食可以最大限度地保存其营养价值；因此，做菜时一定要在起锅前再加入辣椒，这样才可避免营养流失；除此之外，可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。

青椒的禁忌 青椒滋味诱人营养丰富，但它在食用时也有一些禁忌，因为这种蔬菜的维生素c含量比较高，人们在使用它时简直与含有草酸的食物一起吃，不然会让青椒中的维生素c受到破坏会出现营养流失，人们再食用也起不到应有的保健作用。

菜椒种植时间和方法

1、辣椒的种植时间胡椒一年四季都可以种植。一般在春季1月下旬至2月上旬播种，3月中旬至4月上旬播种，5-7月收获。秋播可在8月初、9月播种，10-12月收获。

2、菜椒的种植时间：菜椒一年四季都可以进行种植，一般春天在1月底至2月初进行播种，在3月中期至4月初进行定植，5-7月即可采收，秋播则在8月初，9月即可定植，在10-12月就可以采收了。

3、北方辣椒具有喜热的习性，通常选择在春季和夏季进行播种是比较适宜的，具体适宜播种的时间是在4-7月，适当早播会让辣椒更加充分地生长，多结几茬辣椒。

4、菜椒种植时间菜椒对环境的适应性强，一年四季都可种植，一般春天在1月底至2月初进行播种，在3月中期至4月初进行定植，5-7月即可采收，秋播则在8月初，9月即可定植，在10-12月就可以采收了。

菜椒如何挑选

而且成熟的菜椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的菜椒较软，肉薄，柄呈淡绿色，所以对我们挑选菜椒是有帮助的，可以帮助我们挑选出优质的菜椒来吃。

有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。

看外观：选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。看椒柄：顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。

根据形状挑选 青椒的形状可以分为两种，一种是头部较尖的青椒，另外一种是头部方圆的青椒，头部较尖的青椒口感较为辛辣，适合炒菜吃。

挑选青椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。辣椒也属于一种蔬菜，所以当然新鲜的营养最为丰富。而且鲜辣椒经过高温翻炒后，就不会那么辣了。

菜椒的吃法菜椒的几种吃法

1、凉拌青椒。先将青椒整个水煮，然后捞出来加调料，很好吃哟（记得水煮之前要把里面的辣椒籽除掉），整个凉拌，或者一个青椒切成两到三大片就好了。只有青椒。没错啦，虎皮青椒最合适。

2、菜青椒炒鸡蛋：油热炒香葱，姜，蒜，倒入菜青椒，加调味品拌匀，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅，营养好吃，很下饭。

3、用椒可以做很多种好吃的菜肴，以下是几个常见的： 炒椒：椒可以与其他蔬菜、肉类一起炒，炒出来颜色鲜艳，口感脆爽的菜肴。 椒炒鸡蛋：将椒切成条状，与打散的鸡蛋一起炒制，做成营养丰富又美味的炒鸡蛋。

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