紫菜苔（紫菜苔和红菜苔的区别）

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紫菜苔种植时间和方法

1、时间：紫菜苔的种植时间是7~9月，之间。种植方式：紫菜苔生长期长，所以在栽种前需要在土壤中施加足量的有机肥。

2、准备苗床：紫菜苔喜欢稍微冷凉的环境，通常都是选在8-9月进行播种的。播种之前要提前准备苗床。最好用松软、透气、肥沃的土壤，这样的土壤环境下更利于种子萌发，也可保证幼苗旺盛生长。

3、紫菜苔一般在7月至9月下旬栽种，最佳播种时间为8月下旬，播种时间越早，育苗就越困难，定植后死亡率也比较高，产量低，而且产出的菜苔味道较苦，因此一定要选择合适的时间。

紫菜苔需要焯水吗

紫菜苔不需要焯水。因为焯过水的紫菜苔往往或有些苦味，紫菜苔是一种偏硬一些的蔬菜，炒的时间适当加长，另外在炒的时候可以把紫菜苔外面的表皮撕掉，就可以避免有苦味。

紫菜苔焯水一般2-3分钟比较合适。紫菜苔与我们常见的菜心相似，可以焯水再炒，开水焯烫，一般焯烫2-3分钟就可以，时间不要太长，否则紫菜苔不仅会变色，也会影响口感。

紫菜苔炒之前一般是需要焯水的，焯水可以加速紫菜苔熟的过程，而且有利于消化，但是不焯水也可以，但是烹饪时间需要加长。紫菜苔的食用器官为嫩花茎，其味道甜且品质柔嫩，可炒食、做汤或烫后凉拌。

凉拌紫菜苔新鲜的紫菜苔洗干净之后放入水中焯水，焯水其实也是把紫菜苔煮熟。煮熟之后将其控干水分放凉，接下来在里面加入一些调味料，比如酱油，耗油，麻油，盐，鸡精，辣椒面等等，凉拌即可，非常的好吃。

红菜苔在炒之前可以先焯一下水，焯过水的红菜苔炒出来颜色会更漂亮，焯水的时间不宜太长，30秒左右即可捞出。红菜苔，又名芸菜苔、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。

焯水：将切好的红菜苔放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免营养流失。焯水可以使红菜苔更加脆嫩，颜色更加鲜艳。炒制：在炒锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末等调料爆香。

紫色菜杆是什么菜啊?

紫色的菜杆叫紫菜薹、红油菜薹、红菜薹。紫菜薹色紫红、花金黄，是原产于我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产。

紫色菜杆是紫菜苔，主要特征是叶柄和花薹红色或紫红色，有白色蜡粉。该类型品种植株开展度中等或大，叶片裂片少，表面光滑，侧薹发生集中；菜摹产量高。

紫色的菜杆叫红油菜。与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带。红菜薹的根系不发达，无明显的主根。

紫菜苔什么时候种植最佳

1、时间：紫菜苔的种植时间是7~9月，之间。种植方式：紫菜苔生长期长，所以在栽种前需要在土壤中施加足量的有机肥。

2、紫菜苔的品种不同，播种时间不同。在长江流域及苏州地区，如果是早熟品种，可以在8-9月播种；如果是中熟品种，可以在9月左右播种；如果是晚熟品种，可以在9-10月播种。

3、准备苗床：通常都是在8-9月播种的，提前整理好苗床，保证土壤松软、肥沃、排水、透气能力强。选种催芽：选颗粒饱满、充实、新鲜的种子，提前浸水催芽。

4、根据查询农村网显示，紫菜苔种植最佳的时节如下：紫菜苔播种的最佳时节有三个月，分别是早熟在8月份立秋后、中熟在9月份、最晚是10月。需要注意气候和时间，播种太早容易产生病变和腐烂，播种太晚容易错失最佳生长期。

紫菜苔和红菜苔的区别

1、外观区别：紫菜苔回归片状或带有波浪形边缘。红菜苔回归柔软丝线般质地，有扁平叶片。产地与用途：紫菜主要产自亚洲国家，广泛用于制作寿司卷和调味品。

2、两者区别有种类不同、外观不同、口感不同。种类不同：紫菜苔是十字花科植物，属于一年生蔬菜，而红菜苔是十字花科芸薹属植物。

3、江苏仪征紫菜和四川红油菜没有区别。仪征紫菜、四川红油菜，是同一种蔬菜。仪征紫菜、四川红油菜，就是紫菜苔，又称红菜心、红菜苔。是十字花科植物，茎叶紫色或紫绿色。

4、紫菜薹（读音同 苔）（学名：Brassica campestris var. purpuraria L.H.Bariley）是十字花科、芸苔属植物芸薹的变种。

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