番薯叶（番薯叶的功效作用与副作用）

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红薯叶有什么样的营养,买的时候应该怎么挑选

红薯叶子的营养成分丰富。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质28克、脂肪0.2克、糖1克、矿物质钾16毫克、铁3毫克、磷34毫克、胡萝卜素42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。

红薯叶的营养价值很高，它不但口感鲜嫩，还含有丰富维生素a和维生素C以及大量碳水化合物和膳食纤维，人们吃红薯，然后会把它含有的这些营养吸收能加快人体新陈代谢，并能阻止人体对胆固醇的吸收，它能降低血糖，也能预防高血压和高血脂，对维持人类心血管健康有一定的好处。

总的来说，辨别红薯叶的老嫩主要可以从颜色、质地、气味和烹饪效果四个方面来进行。只有掌握了这些技巧，我们才能在购买和食用红薯叶的时候，选择到新鲜、嫩的红薯叶，从而保证我们的健康和口感。最后，我想提醒大家的是，无论是嫩的还是老的红薯叶，都是我们餐桌上的美味。

地瓜叶能多吃吗?有什么好处!

红薯叶可以吃。我们食用的红薯叶一般是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。新鲜的红薯叶不仅外观嫩绿，令人胃口大开，而且营养价值也很高，是可以吃的。

多吃红薯叶对肝脏有好处，能够加速肝脏的代谢，恢复肝细胞的功能。红薯叶有提高免疫力、延缓衰老、保护视力的功效。因此，在日常生活中多食用一些红薯叶，补充机体健康及各种营养素确实有很多好处，再加上低热量低脂肪特性，适合患有慢病的群体。

吃红薯叶对身体是很有好处的。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

番薯叶性平有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效。可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。但番薯叶性微凉，所以肠胃积滞者，不宜多食，可能会引起胀满和消化不良。红薯叶比较甘、涩，吃进去后不易消化，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适的症状。

只要彻底洗净，去除农药残留，一般人群都是可以食用的。红薯叶几乎不含硒元素，含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶，会造成元素缺乏，使身体出现一些问题。

红薯叶有什么营养价值呢?

1、营养丰富每100克鲜红薯叶含蛋白质28克、脂肪0.2克、糖1克、矿物质钾16毫克、铁3毫克、磷34毫克、胡萝卜素42毫克、维生素C0.32毫克。哺乳期可食用红薯叶哺乳期能吃。

2、红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

3、用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌，现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

4、红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。

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