擘蓝（擘蓝怎么吃所有做法）

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苤蓝的真正的名字叫什么

[piě lɑn]苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。

学名是苤蓝。别称：球茎甘蓝、 擘蓝、 玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩、大头菜 门：被子植物门 形态特征：二年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。

学名苤蓝（pie lan），又叫球茎甘蓝，是介于大头菜和包心菜之间的一种蔬菜。

学名苤蓝（pie lan），又叫球茎甘蓝，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝凉拌，它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的5倍。它还含有大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

苤蓝(piělán)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青。十字花科。芸薹属，二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。

俺一直也赶它叫“劈拉”，看到你的为题才想着去关注它的学名。找到了，分享分享！呵呵！苤蓝(piělán)（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青。十字花科。芸薹属，二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。

擘蓝和蔓菁的区别

外形区别 擘蓝为二年生草本，高约30-60厘米，全体均无毛，根块表皮为绿色，呈扁球形或者圆球形。而蔓菁最高可达100厘米，外皮为白色或者黄色，下部有毛 ，上部无毛。叶片区别 擘蓝基生叶片形状为宽卵形后至长圆形，长约15-20厘米，基部的两侧各有1裂片，边缘有锯齿。

苤蓝（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青。十字花科。芸薹属，二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。

不是。蔓菁是一种常见的根菜，其根部呈块状，表面为白色或黄色，口感脆嫩多汁，而苤蓝则是另一种蔬菜，也称为球茎甘蓝或擘蓝，根部并不呈块状，而是呈球状，表皮为浅绿色或白色，内部肉质脆嫩或绵软，口感不同于蔓菁。

苤蓝的解释苤蓝的解释是什么

1、苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国，现中国各地均有栽培。根 系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。

2、东北所说的大头菜 是甘蓝 就是绿色的甘蓝 南方的大头菜是荠菜是苤蓝 苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。东北叫荠菜疙瘩（榨菜）苤蓝（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝。十字花科。芸薹属，二年生草本植物。

3、苤， 甘蓝的一种，叶子卵形或长圆形，有长柄，花黄白色。茎部发达，扁圆形，肉质，是常见蔬菜。基本解释 〔～蓝〕二年生草本植物，茎扁球形，可食（“蓝”读轻声）。

4、苤蓝的学名叫做球茎甘蓝（苤这个字读作piě，音同撇），别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等，有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。苤蓝为十字花科二年生草本植物，按球茎皮色可分为绿苤蓝、绿白苤蓝和紫色苤蓝三个类型。

5、凉拌苤蓝的做法 食材：苤蓝1个、香油1勺、生抽3勺、白糖2克、香醋4勺、蒜头3瓣、辣椒1个 苤蓝去皮，洗干净。凉拌可以切片也可以推丝，推丝后用凉开水泡一会，口感会比较脆。碗里加入适量酱油、白糖、陈醋、辣椒、蒜末、香油等，搅拌均匀。将调好的酱汁和苤蓝拌匀，就可以直接吃了。

6、苤蓝又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。

擘蓝的习性特征

早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80-100天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。

形态特征 二年生粗壮直立草本，高30~60厘米。全株光苤蓝 滑无毛。茎短，离地面2~4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5~10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。

擘蓝耐寒能力和耐高温能力都比较强，所以对环境的要求并不严格，在南亚热带地区均可以四季进行露地种植。繁殖方法 选育良种：苤蓝种植的种子，每年留3至4个苤蓝在地里，由它开花结子，待老熟后拔出来揉出种子，留在下年撒播。

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