平菇菌种（平菇菌种长白霉是怎么回事）

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平菇的种植应注意什么

预湿要充分：稻草应充分浸泡，以利发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时需大量补水。在二次翻堆之前若不能补足水分，以后将很难补足，这样会影响菌丝的生长。翻堆要均匀：翻堆时应按“生料放中间，熟料放两边；中间的放两头，两头的放中间”的原则。

种植环境 平菇栽培适宜在透光、透风、有升温以及御寒条件的环境中，热度很高的地下菇场或者温室大棚及昏暗、不通风的环境不适合栽培平菇。种植前要把环境打扫干净，墙面和石灰水涂刷、地面要洒上生石灰消毒，栽培前把地面的生石灰打扫干净。

注意水分管理 平菇子实体含有90％以上的水分，水分管理是出菇期的关键措施之一。出菇的场地要经常喷水，地棚排水沟内经常有水。出菇期始终使棚内空气相对湿度保持在85％～90％，但必须注意不能直接往子实体原基和菇蕾上喷水，否则易引起烂菇。幼菇期可用喷雾器适当喷水。

平菇的病虫害主要有病毒病、木霉、曲霉、褐斑病、腐烂病、螨类、菇蚊、菇蝇等。防治措施主要有降低温度、加强通风，在病区喷2%甲醛液或多菌灵；制作菌种是要灭菌彻底，生产中严格无菌操作；在棚室内放置糖醋液、悬挂粘虫板和频振式杀虫灯等方法诱杀害虫。

菇房建造 菇房可以选择建在阴暗潮湿的地下室中，面积大小15平方米最佳，能方便排水与采光；房内的墙壁可以用石灰水擦拭一遍；平菇一般长在床架上，床架的行距预留一个人的身位即可，可以节约面积。

红薯淀粉怎么生产的？

红薯加工工艺 红薯可分为鲜红薯和红薯干两种。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产，而红薯淀粉厂大都是以红薯干作为淀粉原料，所以属于工业生产。

湿淀粉沥干后，就形成了一球淀粉块，把它掰成小块，太阳底下晒干或者用食品烘干机40°低温烘干，红薯淀粉就制作完成了。以上就是制作红薯淀粉的方法。

先将红薯洗干净，然后去皮。将红薯用刨丝刀刨丝。刨丝好后，添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉。将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里。静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，把水倒出。将淀粉加水和稀。放入锅内蒸两分钟，变色便可取出。

番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。 应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

平菇最佳种植时间是什么时候?

大球盖菇几月份种植平菇一般在春秋两季种植，尤其是3月和9-10月，有利于平菇的生长和菌丝的发育。最晚10月底播种，菌丝播种。北方种植时间：平菇的适宜种植时间南北方有差异。一般平菇南方2月种，北方3月种。温室种植时间：平菇可以在温室种植，温室种植时间和露天种植时间是有区别的。

第一个平菇最佳栽培时间为 7 月 20 日左右，伏天将过马上进入立秋。天高气爽温度适合，发菌最旺。覆土出菇，八月末九月初正是蘑菇空档期。第二个平菇最佳栽培时间为 8 月 30 日左右，此时气温大约 22--25 度，是发菌的最佳时期。正值 10 月 1 、八月节左右出菇，价格好、产销高。

平菇种植时间平菇一年四季都可以种植。只要控制好温度，出菇管理得当，一般都能种植成功。然而，大多数菇农选择在夏季或初秋的6月至8月种植。这个时期温度比较高，不需要额外的加热设备，成品率会更高。平菇在华南的种植时间：在华南种植平菇最好在9月以后，适合种植中低温平菇菌种。

平菇发酵栽培菌袋制作 棉籽壳和玉米芯均可采用发酵料栽培，播期必须掌握秋季8—11月进行，最佳黄金播种期为秋季9—10月，其余时间我们不提倡播种，否则，播种成功率会大大降低。

平菇一般是在秋冬季节或春季栽培，从播种到采收需要经历4-6个月，每年能够采收3-4茬，虽然夏季高温时也能种植平菇，但是容易遭受病虫害的侵袭，导致产量相对降低，北方可以在9月播种，持续到次年2月底。

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