八角茴香（八角茴香和八角的区别）

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茴香是什么

1、茴香，是伞形科茴香属植物。茴香，是多年生草本，高40至200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。三至四回羽状复叶，最终小叶片线形，长4至40毫米，宽约0.5毫米；叶柄长约14厘米，基部成鞘状抱茎。

2、茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。原产地中海地区。我国各省区都有栽培。

3、茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉，适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收获。

4、茴香 别 称 茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。

5、茴香别名大茴香、八角、八月珠、舶茴香、八角香，是八角茴香科八角属的一种植物。常绿灌木，初夏开花，果实为8－9个木蓇葖，轮生呈星芒状，香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。

6、茴香是一种属于伞形目、伞形科、茴香属、茴香种的多年生草本植物，别称怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香等。茴香的茎部及嫩叶可作蔬菜食用，其种子也被叫做小茴香，成熟后可作调味料。

茴香和八角的区别

科属区别 八角：八角为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、八角目、八角科、八角属常绿乔木。茴香：茴香为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科茴香属多年生草本植物。

植株的不同 八角属于乔木类，个头偏高，高度大约在10到15米，树的表皮颜色为深灰色，枝条比较的密集。茴香属于草本植物，高度为0.4到2米左右，表皮的颜色为灰绿色或苍白色，分枝比较多。花朵的不同 八角的花朵颜色为粉红色到深红色，花梗长15到40毫米，雄蕊较多有11到20枚。

区别如下：形状不同：茴香外观如谷子般大小，扁长形，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲，果实整体瘦小，外表光滑有光泽；八角常由八枚青突果组成聚合果，整体果皮肥厚，单瓣果实前端平直圆钝或钝尖，果实整体饱满，外表粗糙有皱纹。

属性不同，茴香属于伞形科茴香属的植物，八角是木兰科八角属的植物；外形不同，茴香又称怀香，怀香籽，香丝菜，茴香子，谷香等，其外观呈扁长形，与谷壳很相似。八角的瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲；用途不同，小茴香的种子是香料，而它的茎叶部分可以食用。

八角和茴香的区别在它们形状、味道的不同，因为茴香分为两种，大茴香和小茴香，大茴香是我们所用的原料八角，它的果实也可以作为香料，茴香果实是作为一种香料，茎叶是可以作为一种蔬菜食用的，八角稍微比硬币小一点，有八个角。

八角和茴香有啥区别

1、科属区别 八角：八角为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、八角目、八角科、八角属常绿乔木。茴香：茴香为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科茴香属多年生草本植物。

2、植株的不同八角是一种树，个头很高，高约10至15米，皮色深灰，枝密。属于茴香类草本植物，高约0.4至2米。它的皮肤呈灰绿色或苍白色，有许多分枝。花朵的不同八角的花是粉红色到深红色，花梗长15到40毫米，有11到20个雄蕊。茴香的花呈黄色，倒卵形或近倒卵形，雄蕊只有五枚。

3、植株的不同 八角属于乔木类，个头偏高，高度大约在10到15米，树的表皮颜色为深灰色，枝条比较的密集。茴香属于草本植物，高度为0.4到2米左右，表皮的颜色为灰绿色或苍白色，分枝比较多。花朵的不同 八角的花朵颜色为粉红色到深红色，花梗长15到40毫米，雄蕊较多有11到20枚。

4、区别如下：形状不同：茴香外观如谷子般大小，扁长形，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲，果实整体瘦小，外表光滑有光泽；八角常由八枚青突果组成聚合果，整体果皮肥厚，单瓣果实前端平直圆钝或钝尖，果实整体饱满，外表粗糙有皱纹。

八角和茴香的区别

科属区别 八角：八角为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、八角目、八角科、八角属常绿乔木。茴香：茴香为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、伞形目、伞形科茴香属多年生草本植物。

区别如下：形状不同：茴香外观如谷子般大小，扁长形，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲，果实整体瘦小，外表光滑有光泽；八角常由八枚青突果组成聚合果，整体果皮肥厚，单瓣果实前端平直圆钝或钝尖，果实整体饱满，外表粗糙有皱纹。

植株的不同 八角属于乔木类，个头偏高，高度大约在10到15米，树的表皮颜色为深灰色，枝条比较的密集。茴香属于草本植物，高度为0.4到2米左右，表皮的颜色为灰绿色或苍白色，分枝比较多。花朵的不同 八角的花朵颜色为粉红色到深红色，花梗长15到40毫米，雄蕊较多有11到20枚。

属性不同，茴香属于伞形科茴香属的植物，八角是木兰科八角属的植物；外形不同，茴香又称怀香，怀香籽，香丝菜，茴香子，谷香等，其外观呈扁长形，与谷壳很相似。八角的瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲；用途不同，小茴香的种子是香料，而它的茎叶部分可以食用。

茴香和八角是不一样的，八角和茴香有着较大的区别，大茴香就是八角，它的果实可以作为香料，小茴香是八角里面的种子，不属于同一种，药用价值也是不一样的。

八角和茴香的区别在它们形状、味道的不同，因为茴香分为两种，大茴香和小茴香，大茴香是我们所用的原料八角，它的果实也可以作为香料，茴香果实是作为一种香料，茎叶是可以作为一种蔬菜食用的，八角稍微比硬币小一点，有八个角。

八角茴香(八角)有哪些特征?

别名大料、五香八角、八角茴香、大茴香 形态特征：木兰科八角属常绿乔木植物，高达20米。树皮灰色至红褐色。枝密集，成水平伸展。单叶互生，叶片革质，椭圆状倒卵形至椭圆状倒披针形，长5-11厘米，宽5-4厘米。春季花单生于叶腋，粉红色至深红色。

特征 八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。大料种类 因收获季节不同，可分为秋大料和春大料两种。

图15—1 八角茴香形态图 果枝 花 生物学特性 (一)生长发育特性 八角树的生长发育可分为三个阶段：第一阶段是幼林期，即从幼苗栽植后到成林树冠形成并开始大量开花结实，约需13—15年，在这阶段的前8年是单纯的生长阶段，后7年是边生长边结实的阶段，整个阶段是生长势能大于结实势能，这样，有利于树冠的形成。

八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集，主产于广西西部和南部。

八角（学名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物。乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。

八角茴香简介

1、八角茴香为中药名[1]。出《本草品汇精要》。又名大茴香、八角、五香八角、舶茴香[1]。是木兰科植物八角茴香 Illicium verum Hook. f. 的干燥成熟果实[2]。《中华人民共和国药典》(2010年版)记载有此药的药典标准。

2、常见香辛料简介 ①大茴香 又称大料、八角茴香，在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用，它具有增加肉的香味、增进食欲的功效。②小茴香 俗称谷茴、席香。可挥发出特异的茴香气，有开胃、理气的功效，是肉品加工中常用的香辛料。③花椒 又名秦椒、川椒。

3、茴香是伞形科、八角属植物。草本，高可达2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。叶片轮廓为阔三角形，花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，花柱基圆锥形，花柱极短，5-6月开花，7-9月结果。原产地中海地区。我国各省区都有栽培。

4、别名大茴香、八角茴香、大料。为木兰科常绿乔木，是我国南亚热带地区珍贵的经济树种之一。八角茴香油是我国对外贸易的主要常年出口商品之一，历年外销数量很大，占世界市场的80—90%。主产广西壮族自治区龙州、宁明、大新、天等、德保、百色、防城等县，已有三百多年的栽培历史。

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