百里香（百里香的功效与作用）

百里香酚在养殖上应用？

功效一：可促消化

植物精油复配后，产生的特殊气味经嗅觉神经进入脑部后，可刺激大脑前叶分泌出内啡肽、脑啡肽两种荷尔蒙，血液中生长激素水平升高，调节机体生长性能。此外，植物精油本身能增加小肠绒毛高度，隐窝深度，可保持小肠完整性。

功效二：可抗氧化

大量研究发现，动物疾病可能是由自由基引起的细胞损伤引起的，生理状态下氧化与抗氧化处于动态平衡，在应激或疾病时，自由基产生速度高于清除速度，导致平衡失调。而动物体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶，可以清除自由基。百里香酚和香芹酚有高度抗氧化活性，其抗氧化机理在于分子结构中苯酚羟基基团的存在，可捕获羟自由基，起到好的抗氧化作用。

功效三：可抗炎症

一些研究发现，植物精油可提高断奶仔猪血液中白蛋白、IgA、IgM和IgG含量，降低血清中炎性细胞因子白介素1和白介素6的含量；牛至精油（81.92%香芹酚）可降低MAPKs和NFkB蛋白水平，而且大量实验证明，植物精油能够降低肠道中炎症反应，保护肠粘膜，为降低炎症反应实现提供可能。

功效四：可抗细菌

一些研究已经充分证实，精油可以渗透并破坏大肠杆菌细胞的外膜和内膜。因此，在受损细胞上观察到许多明亮的孔洞和缝隙，这导致了细菌的死亡。细胞裂解发生，许多细胞破碎现象。而且植物精油复配组合后不会产生耐药性，还可保护肠道自身有益菌，降低有害菌，优化肠道菌群结构，能有效预防和治疗猪只肠道病原微生物引起的腹泻，对仔猪黄白痢疗效很好。

功效五：可抗病毒

研究显示，精油会干扰病毒的包膜，或通过掩盖病毒成分来干扰病毒的吸附或进入宿主细胞。一些研究表明，百里香精油能改变或者溶解病毒的外膜结构，导致病毒不能吸附或者进入宿主细胞，从而抑制病毒。而香芹酚在病毒感染后起作用。并且香芹酚对无论RNA病毒还是DNA病毒都有抑制作用。

功效六：可提免疫

百里香酚能增强上皮细胞的紧密连接，稳固黏膜屏障功能，提高机体非特异性免疫应答水平，通过调节机体神经-内分泌-免疫系统，促进机体免疫器官的生长发育，激活机体吞噬细胞活性，直接提高机体免疫细胞的水平，提高机体抗感染的能力。

功效七：可调肠道

精油可促进肠道乳酸菌属的增殖，形成酸性环境，可抑制有害菌（包括螺旋体）的繁殖，减少肠道损伤。

sauge是什么香料？

鼠尾草（英文名：Sage法文名：Sauge别名：山艾）

鼠尾草原产于地中海沿岸，目前以意大利、西班牙、希腊和南斯拉夫为主要产地。鼠尾草具有促进胃肠蠕动，改善消化不良，解热及镇定神经的药用功效。

鼠尾草香味浓烈，略带苦涩，可以切细加在菜肴中，也可以用橄榄油浸泡成香料油或制成鼠尾草奶油。新鲜的鼠尾草叶子加在油炸的食物上增添美味。

鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。

鼠尾草还可以和迷迭香、百里香一同使用，将他们切细后，和入橄榄油，可以作为法式黄油炸鱼或炉烤料理的调味料；在这种调料油中加入面包屑后可作为鱼贝类烧烤或煎炸用的面衣；也可以加在法式奶汁烤菜中，香气十足。