紫苏有几个品种（真紫苏和假紫苏图片）

北方紫苏与南方紫苏有什么区别？

1. 北方紫苏与南方紫苏有明显的区别。
2. 北方紫苏叶子较小，味道较浓，适合用来制作饺子、包子等食品；南方紫苏叶子较大，味道较轻，适合用来做生菜、凉拌等菜肴。
3. 此外，北方紫苏的生长环境一般在寒冷的地区，南方紫苏则生长在温暖的地区，因此在生长习性、营养成分等方面也有所不同。

北方紫苏和南方紫苏在形态和香味上有一定的区别。

首先，北方紫苏的叶子较小，茎较细，呈深绿色，叶子的香味比南方紫苏更浓烈，有一种独特的辣味。北方紫苏通常不会开花结果，主要用作香料和调味。

而南方紫苏的叶子较大，茎较粗，呈紫色，叶形也不同，呈心形或切叶状。南方紫苏的香味比北方紫苏淡一些，带有一种清新的草本气息。南方紫苏有时也会开花结果，并可食用其果实作为调味料。

此外，北方紫苏和南方紫苏在生长环境和用途上也有一定差别。北方紫苏是北方地区的一种常见香料，主要用于烧烤和调味；而南方紫苏则更广泛地用于中华料理中，如裹春卷、做拌菜料等。

药用紫苏是什么品种？

药用紫苏一般指的是紫苏科植物紫苏（学名：Perilla frutescens）的叶子，是一种常用的中药材。紫苏是一种一年生草本植物，原产于东亚地区，现已广泛栽培于世界各地。其叶子呈心形或卵形，有紫色或绿色的变种，具有芳香味和辛辣味，常被用于调味和药用。

紫苏有几种颜色？

只有一种颜色，即叶片呈紫色或紫红色。但是，紫苏在不同的地区也会有一些不同的名称，比如日本的紫苏叫做“しそ”（しょうがの緑）、中国南方的紫苏也叫做“青苏”，叶子颜色为翠绿色，与一般人们所认知的紫苏颜色略有不同。

有四种

1、双面紫色紫苏

双面紫色紫苏就是紫苏叶正反两面均为深紫色，开紫色小花，是紫苏中最为常见的品种，叶子为椭圆心形。双面紫色紫苏又分为2种，一种是彻头彻尾的叶片全为紫色；另一种是叶片在生长过程中，正面颜色会发生变化，一部分紫色会变绿，最后只有嫩尖上的叶子保留全紫色。



2、单面紫色紫苏

单面紫色紫苏大都为野生的，也是以紫苏叶片的颜色而命名的，正面为绿色，背面为深紫色。单面紫色紫苏叶片形状也是椭圆心形，开浅紫色小花。虽然同为单面紫色紫苏，但因生长环境不同，其香味浓度也不同，有的很香，可以与野生双面紫色紫苏媲美，有的香味却要逊色些。



3、白紫苏

白紫苏就是叶片双面均为绿色，叶形与双面紫色紫苏一样，开白色小花。白紫苏香味普遍要淡些，因此一般是用于中药材中，很少有人会运用在烹饪上。



4、回回紫苏

回回紫苏，也叫鸡冠紫苏、耳齿紫苏，是人工培育的一种变异品种，叶子边沿卷绉着，有狭而深的锯齿，远远望去像鸡冠。回回紫苏生长快，株型高大，大部分叶片为双面深紫色，也有少数为单面紫色。回回紫苏香气不如野生紫苏。

是以上四种～

红紫苏与紫紫苏的区别？

红紫苏与紫紫苏是不同的植物。
1. 红紫苏是薄荷科紫苏属植物中的一个品种，可以提取芳香油用于调味；而紫紫苏是唇形科紫苏属的植物中的一个品种，主要用于药用和食用。
2. 除了颜色和科属不同以外，红紫苏和紫紫苏的叶子形状、生长环境和用途等方面也有所区别，需要注意区分。