甘薯是红薯吗（甘薯与红薯有啥区别）

红薯，地瓜是什么根？

我们常吃的这一部分就是甘薯的根部。红薯的根部还分为蔷薇根、牛蒡根和块根，块根的食用价值最大。红薯就是指它的块根，只不过是它这个块根是变态根，是和其它作物的根不同，它已经变成了一个储藏器官，比如说这个块根里面含有丰富的淀粉，还有其它的胡萝卜素、花青素这些东西。

块根是红薯植株储存营养的仓库，不过也正是因为红薯植株有这个特性，我们才能有香甜的红薯吃，在吃的同时还能获得丰富的营养物质。

红薯和红芋有区别么？不是一个东东么？

一样的东西.只是叫法不同.

有的只是品种不同.各地叫法不同.其实是同一类植物.

红薯(英文: sweet potato)，学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯 等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

土豆，芋头，洋芋，红薯，是一个东西吗？

土豆和洋芋是一个东西，都是马铃薯的别称。

芋头和红薯不是一个东西

1、马铃薯

（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。

2、芋头

又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

3、番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）

别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升。

偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。

甘薯的块根是如何形成的？

在甘薯的栽培过程中，常遇到甘薯形成一些畸形块根的现象。 有的长得“不顺溜”，有的大头小尾，形成牛蒡根，有的出现裂缝，还 有的块根发硬，里面像长了“红血丝”等。这些现象的发生严重影 响了甘薯的商品价值。

从薯秧或种薯苗上长出的幼根都叫纤维根，薯块就是由这些 纤雒根皮下的形成层细胞加速分裂、生长、膨大形成的。然而，不