红椒（红椒图片）

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红椒的功效与作用

1、改善心脏功能 以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。抗辐射 红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

2、从中医学的角度来讲，红辣椒可以温中健脾、散寒开胃，对于胃脘寒凉导致的胃痛现象有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来讲，红辣椒中的维生素c含量极其丰富，摄入体内可以美白皮肤，对抗自由基，而且其中的钾离子、镁离子等矿物质也比较充沛，能够调节体内的离子平衡。

3、红椒的营养价值与功效： 红椒含有丰富的维生素C和B族维生素，以及β-胡萝卜素，这些营养素对身体健康至关重要。 红椒还含有钾、镁、铁等微量元素，以及辣椒素，这些成分共同作用，提供了多种健康益处。 红椒有助于长寿，这是因为它们含有的抗氧化剂能够帮助减缓细胞老化过程。

4、功效与作用 助消化：食用红椒能刺激人体口腔和胃肠，会促进分泌消化液，加强肠胃蠕动，在一定程度上能起到增加食欲的作用，还能一直肠内的异常发酵。它还能促进胃黏膜再生，有效维持胃肠细胞的功能，能预防胃溃疡发生。

5、红辣椒的功效与作用也是大家所不能轻视的。红辣椒具有增强心脏功能的作用，同时还有很好的减肥瘦身作用，当然对于不喜欢吃辣的人来说可能很难接受。

红椒怎么看好坏

1、看肉质，肉比较厚即为不辣的，相反，那就是口感比较辣的。是可以闻一闻辣椒蒂，闻不到辣味的自然就不是很辣的，相反，能闻出来辣味的，就是表明这个辣椒口味还是偏辣的。

2、一是荚果长短不同，矮性刀豆荚果较长，蔓性刀豆则较短；二是荚果形状不同：矮性刀豆荚果尖端细长，蔓性刀豆则较短。如何选购扁豆？上海市场上的扁豆品种较多，多以嫩荚供食用，只有红荚种（猪血扁等）可荚粒兼用，鼓粒的吃口也好，富香味。

3、海南东方知名特产：四更小红椒辣椒是非常有刺激性的调味品，评判辣椒的好坏便是看她的味道如何了。在东方市这里有一款号称海南第一辣的辣椒，是这里非常著名的特产，这种小红椒辣味十足，外形好看，颜色鲜艳，看上去就下饭。而且适当的食用辣椒还有祛湿，排毒的效果呢，美容养颜，减肥的效果也是很不错的。

4、辣椒洗干净，用厨房剪刀剪去蒂，放阴凉处风干水分，用刀剁碎；PS：建议不要太阳晒。蒜头去皮，洗干净，风干，剁碎颗粒状；PS：也可以用料理机斩碎。盐放入不粘平底锅中炒去水分，有微微的黄即可；PS：这步很重要，决定存放时间和味道的好坏。

5、红油颜色要特别红：就必须把辣椒籽去干净，辣椒籽是黄色的，会影响油的颜色。

红椒的养殖方法和注意事项

1、养护方法温度：养护温度不能低于十五度，温度过低，植株会出现生长缓慢、难以授粉的情况，温度高于三十五度，植株会出现发育不良，即使授粉正常，果实也会因为不能正常发育而干枯。因此，养护红椒的温度控制在十五度到三十度之间是最合适的。

2、养护方法 温度：如果养护温度不低于15度，温度过低，植株生长缓慢，施肥困难，温度高于35度，植株就会发育迟缓。即使授粉正常，果实也会干枯，因为不能正常发育。因此，最适宜的做法是将烤红椒的温度控制在15度至30度之间。

3、苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗2炼苗要逐步进行，切不可一步到位如果秧苗徒长，可以喷洒。

4、其次，对于有眼病，如红眼病和角膜炎的人来说，辣椒可能会加重眼部不适。治疗期间，应避免食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒和芥末等辛辣食品，以防止影响治疗效果。慢性胆囊炎患者也需谨慎对待辣椒，因为这类食物会刺激胃酸分泌，可能引发胆囊收缩，引发胆绞痛。

5、可以轻轻甩去多余的水分，但不要过于用力。同时，还要注意通风和适当的对流。使用上述方法保存的新鲜红辣椒和青椒可以用来制作各种美味的菜肴和调味品。不仅如此，它们还具有丰富的营养价值和对人体健康的益处。这些方法和注意事项都有助于我们在家中有效保存红辣椒和青椒的新鲜度和质量。

6、晒干方法：选择晴朗的天气，将红辣椒直接铺在干燥的地面、网上或报纸上，利用太阳进行暴晒。期间需要经常翻动，确保辣椒均匀受热。注意事项：干辣椒制作完成后，用线穿起来挂在干燥、阴凉、通风的地方保存，无需刻意保存。未密封或含水量高的干辣椒容易发霉，因此必须确保干燥。

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