大青豆（大青豆的功效与作用）

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大青豆怎么保存

置阴保存青豆可以直接放在阴凉、通风的地方保存，这是青豆比较常见的保存方法之一，这种方法一般可以将青豆保存2～3天。冰箱冷藏青豆也可以放入冰箱冷藏保存。将青豆放入保鲜袋内并密封口，再把青豆放入冰箱冷藏室，一般可以将青豆保存5～7天左右。

保鲜袋，把新鲜的青豆装入保鲜袋内，然后再放到冰箱的冷冻柜中存放，这样能够保存很长的时间不变质，但是会影响青豆的口感。烫开水，先把青豆放入开水中烫一遍，然后再将青豆打捞起来，再用冷水冲凉，然后再放到冷冻柜中存放，也可以使青豆保存很长的时间不变质。

【新鲜保存法】新鲜买回来的青豆，一时吃不完，我们可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水哦，最后放在冰箱冷冻就可以了；【长期保存法】还有另外一种方法，那就是把青豆用开水烫一下，然后用冷水冲凉，再放进冷冻室，放上半年都不会坏哦，绝对值得一试。

新鲜保存法：新鲜买回来的青豆，一时吃不完，可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，较后放在冰箱冷冻即可。长期保存法：把青豆用开水烫一下，然后用冷水冲凉，再放进冷冻室，放上半年都不会坏。

如果需要短时间保存，可以用塑料袋或者保鲜袋将大青豆密封好放进冰箱冷藏室保存，如果需要长时间保存，可以将大青豆装入塑料瓶中，灌满冷水，密封盖好放进冷冻室保存，吃的时候拿出来解冻再食用。

大青豆和黄豆的区别

1、颜色不同：通常大青豆为青皮青仁；而黄豆为黄皮黄仁。植物属不同：大青豆通常指豌豆，是豆科豌豆属植物；黄豆指黄皮的大豆，是豆科大豆属植物。起源不同：大青豆原产地中海和中亚细亚地区；黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。

2、青豆和黄豆是同一个物种，只是相对的表达成颜色的基因不一样。

3、食用方法不同、适用人群不同等。食用方法：黄豆可以磨成豆浆，也可以煮成豆沙，同时可以与红薯、玉米等食物一起食用。而大青豆可以制作成青豆沙、青豆粥、青豆奶昔等，可以根据自身口味进行选择。

4、青豆和黄豆的区别 青豆和黄豆，颜色大不同！青豆是青皮青仁，看起来超清新；而黄豆则是黄皮黄仁，显得超温暖。颜色上的差异，让它们各有各的魅力！植物属性也不同哦！青豆是豌豆，属于豆科豌豆属；而黄豆是大豆，属于豆科大豆属。

5、青豆和黄豆的含水量和颜色不同，其中青豆的颜色是绿色的，它是豆科植物大豆的新鲜果实，而黄豆是黄色，它是豆科植物大豆晾晒后的干果，且青豆在中国有5000多年的栽培历史，是中国最重要的粮食作物之一。

6、青豆与黄豆在外观颜色上显著不同：青豆拥有青绿色的外皮和仁，呈现出一种清新自然的质感；相比之下，黄豆则是黄色的外皮和仁，给人一种温暖的感觉。这种颜色上的差异，让它们各自展现出不同的魅力。 它们的植物属性也有所区别：青豆属于豆科的豌豆属，而黄豆则属于豆科的大豆属。

大青豆怎么做好吃

1、要做好吃的大青豆，可以尝试以下几种方法： 凉拌法：将煮熟的大青豆放入冷水中过凉，沥干水分。加入蒜末、盐、糖、味精、醋和麻油，拌匀即可。 炒法：将大青豆煮熟后沥干水分。加入葱姜蒜末炒香，再放入豆豉和一些盐、味精、酱油等调味料，炒匀即可。

2、清炒青豆：首先将青豆清洗干净后沥干待用；辣椒撕成片状待用；葱蒜切碎后待用；油锅烧热将葱蒜爆香，然后将沥干的青豆加入烹炒后，依次加入适量的生抽、清水大火煮开后转至小火慢煮，最后加入青椒和食盐、白糖等翻炒均匀后便可出锅食用。

3、做法：青豆洗干净备用，火腿剥出来切三段每小段再切成条状，没断我只切了两刀。

4、青豆炒鸡蛋：将青豆焯水煮熟，鸡蛋打散备用。热锅加油，将鸡蛋倒入慢慢煮熟，再加入青豆翻炒均匀，最后加入调料如盐、胡椒粉即可。 青豆炖排骨：将青豆洗净备用，排骨煮熟捞出备用。锅中加水，放入青豆和排骨，加入调料如盐、生姜，用小火炖煮1小时左右，直至青豆熟烂，汤汁浓郁。

大青豆怎么个好法?

做法：青豆洗干净备用，火腿剥出来切三段每小段再切成条状，没断我只切了两刀。

把青豆洗净；把瘦肉剁碎；锅中烧水，放入青豆煮，捞出沥干水分；锅中放油烧热后下肉碎炒熟；肉碎变色后加入青豆一起炒；加适量盐翻炒；炒至八分熟后放适量水煮；待汤汁收干后，起锅装盘即可。

马蹄去皮切丁，青豆洗净待用，锅中水烧开，姜青豆和马蹄放入锅中焯水，焯熟后捞出待用。虾仁去虾线，洗净沥干，然后加入盐，蛋清搅拌均匀，撒入适量干淀粉拌匀。锅烧热放适量食用油，下入虾仁炒散，翻炒后盛出。

清炒青豆：这是最简单的做法之一。将青豆去壳洗净，沥干水分。热锅加油，放入蒜末爆香，然后加入青豆快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉等），炒至青豆变色即可出锅。这种做法保留了青豆的原味和营养，简单清爽。青豆炒肉：将青豆去壳洗净，猪肉切片用料酒、生抽、淀粉腌制一下。

清炒青豆：首先将青豆清洗干净后沥干待用；辣椒撕成片状待用；葱蒜切碎后待用；油锅烧热将葱蒜爆香，然后将沥干的青豆加入烹炒后，依次加入适量的生抽、清水大火煮开后转至小火慢煮，最后加入青椒和食盐、白糖等翻炒均匀后便可出锅食用。

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