荚果蕨（荚果蕨的功效与作用）

东北野菜黄瓜香学名是什么？

荚果蕨

一，荚果蕨的植物学特点

1，名称和分类地位

荚果蕨是正式中名，其学名为Matteuccia struthiopteris（Linn.）Todaro，是在1866年正式命名发表的；别名还有广东菜、黄瓜香、小叶贯众等；在植物分类学中属于蕨类植物门球子蕨科荚果蕨属植物。

2，分布和生长环境

荚果蕨在我国主要分布于东北、华北、陕西、甘肃、新疆、河南、湖北、西藏等省区；通常生长在海拔3000米以下的山谷林下、河岸湿地、灌丛中。荚果蕨是耐荫植物，喜生于阴湿环境，对土壤要求不严，以土层深厚、排水良好、富含有机质的中性或微酸性土壤最为适宜，耐高温和低温，在-36°C-32°C的温度范围均能生长，宿根越冬。

3，外形特点

一是植株高50-90公分，根状茎直立，连同叶柄基部密生披针形鳞片。

二是叶簇生，二型，有柄，不育叶片长圆倒披针形，二回深羽裂，能育叶比较小，挺立，具有粗硬长柄，一回羽裂，纸质，羽片向下反卷成有节的荚果状，包被囊群。

三是孢子囊群圆形，生于侧脉分枝的中部，成熟时汇合成条形，囊群盖膜质，白色，成熟时破裂消失。

二，荚果蕨的主要用途

第一，荚果蕨的幼嫩叶可食用，在很早以前，它就是加拿大和美国印第安人春季传统的食品；我国林区人们对荚果蕨的认识也很早，常在春季采集荚果蕨拳卷期幼叶做山野菜食用，因为它有鲜黄瓜的清香味道，故名黄瓜香；据资料荚果蕨的营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等成分；

荚果蕨的嫩叶吃法多样，用开水焯一下，可凉拌、

炒食、

蘸酱、做汤或做馅食用；荚果蕨具有鲜绿的色调，稍带柔滑的口感和特有的香气，是很好的风味食品。

第二，荚果蕨的根状茎药用，其味苦，性凉，具有清热解毒、凉血止血、驱虫功效。药用时请遵医嘱。

第三，荚果蕨还是很好观赏绿化植物，它具有清雅、幽静的美感，是庭院、公园、机关单位、住宅小区等绿化的优良植物。

东北蕨类种类有哪些？

猴腿，为蹄盖蕨菜科多年生草本植物，植株高40~100cm，跟状茎短而粗斜生。

叶簇生，叶柄长20~30cm，麦秆色至深麦秆色，被有黑褐色披针形毛性鳞片，下部鳞片较密，基部明显尖削，黑色，叶片草质至厚草质，长圆状批针形至卵状长圆形，长20~50cm，宽10~40cm，3回羽裂，羽片10对以上，互生或近对生，长圆状批针形或狭披针形

和海螺一样的咸菜是什么？

每年的春天3月，荚果蕨从杂草丛里长出嫩芽。初生时嫩芽还未展开，卷曲的叶片毛茸茸的像鹦鹉螺的壳，或小鸡的头，于是当地习惯叫他“鸡娃菜”或是“野鸡膀子”。春天时采摘其嫩芽，将嫩叶的褐色鳞片捋去用盐渍一下，可以炒着吃也可做入馅。不同于南方常见的山蕨菜有青涩的苦味，鸡娃菜味道脆嫩，有黄瓜的清香味，被誉为“林海山珍”。

蕨菜和黄瓜香的区别？

种属不同：黄瓜香别名荚果蕨、广东菜，属于球子蕨科多年生草本植物；而蕨菜是蕨科蕨属欧洲蕨的一个变种。

生长环境不同：黄瓜香喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中以及浅山河边的湿地上，对日照长短不敏感，但是对土壤水分和空气湿度要求高；而蕨菜主要生长在海拔高度为200至830米的山地阳坡以及森林边缘阳光充足的地方，耐高温也可以耐低温，适应性广。