玉谷叶是什么植物（玉谷菜的图片）

玉谷子种植时间？

玉谷子的种植时间：4月下旬进行种植，播种期为清明至谷雨，9月中下旬可收获。夏谷：6月下旬进行种植，播种期为冬小麦收获后，10月中上旬可收获。

根据土壤墒情选择适宜品种，5月上旬趁墒播种。每亩用种量0.5~1.0千克，播种深度2~3厘米，春季风大、旱情重的地方播种不宜过浅，播后及时镇压，使种子紧贴土壤，以利种子吸水发芽。一般春播地区播深为3~4厘米，夏播播深为2~3厘米。行距25~33厘米。谷子出苗后可喷施沃叶叶面肥，壮苗，后期谷子快成熟的时候喷施沃叶磷酸二氢钾。

玉谷子种植时间是4－5月份

玉谷又叫做野苋菜，它是属于一种苋科植物。它的分布范围非常的广阔，通常北至东北、华北地区，南至台湾等地。而且玉谷叶的全草或者是根部都可以拿来入药，并且在春季、夏季、秋季进行采收。另外，玉谷叶的植株高度通常可以长到15公分到30公分左右，并且整个植株枝干比较光滑。

沾片子正宗做法？

沾片子是山西太原清徐县一带具有浓郁地方色彩的一款面食， 就是把蔬菜外面裹上面糊,然后煮熟了以后蘸着卤吃，吃法也很多。卤要调的好。味道才会正宗

蔬菜一般是生菜、菠菜、白菜等,近来也有野菜做的。也可以用茄子、豆角、鲜蘑、土豆来做,口感会因材料不同而别具风味。沾片子的卤一般是西红柿酱、炸酱和醋调和三种。详细做法如下

1· 面团制作：面粉倒入大碗中，加入食用盐拌匀，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，下手揉至较光滑且偏软的面团，盖上保鲜膜松筋30分钟

2· 豆角焯水：豆角洗净沥干水分 ，用手折成小段；煮一锅沸水，加入食盐，下入豆角段焯水2~3分钟，捞出过冰水降温，然后捞出沥干水分备用（也可用厨房纸吸干豆角表面的水分）

3· 制作凉拌汁：将蒜头、姜块、小米椒、青线椒全部剁碎，然后再混合一起剁均匀，盛入碗中，浇入热油，加生抽、蚝油、白糖、辣椒油、花椒油、香油，挤入小青柠汁，最后加入凉白开拌均匀，凉拌汁就做好了

4· 松好筋的面团放在案板上，稍微揉成光滑的面团，揪一小块出来搓长压扁（一小块约3~4克），缠绕在豆角段上，缠好后再用手将豆角面卷搓得光滑一些，整齐的放在垫有保鲜膜的托盘上，再盖上保鲜膜以防变干

5· 烧一锅沸水，保持大火，下入全部豆角面卷，用铲子推动一下面卷以防粘底，直至煮到全部浮起再煮2分钟，捞出过冰凉白开降温

6· 将降温后的豆角面卷捞出，沥干水分盛入碗中，加入凉拌汁拌匀装盘，即可开吃

注意

1.在制作之前先准备一盆冰水和一盆冰凉白开（每盆约1500ml）；豆角焯水后泡冰水，颜色会更翠绿口感也更爽脆；煮熟的豆角面卷泡冰凉白开能使面卷不黏糊且口感更劲道

2.搓好的豆角面卷不能堆放，要一根根分开放，不然会粘在一块哦

3.家里没有小青柠的也可用柠檬或香醋代替

白面、鸡蛋、豆角、土豆、西红柿、油、蒜、葱、盐、糖、花椒粉、番茄酱、胡椒粉。



1、面粉中加入两颗鸡蛋，增加面的筋性。



2、分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可，面或好后醒20分钟左右。



3、豆角洗净去丝切适当长短，用热水焯倒6成熟左右沥干水分备用。



4、做西红柿酱;

热锅加油，葱花炝锅。



5、将西红柿洗净去皮切块倒入炒锅中，加入少许老抽，盐、白糖、胡椒粉、花椒粉适量，另加入番茄酱（超市有售）1袋，煮至粘稠加入蒜末即可。



6、做好的西红柿酱。



7、在焯好的豆角段上撒少许干面粉（做沾片子时,先把蔬菜沾上面粉,再在外面裹上面糊，就避免了面与菜叶脱离的），搅拌均匀后放入调好的面糊中，使每一个豆角段都均匀的包裹上面糊，待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。



8、豆角段煮熟后自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。