黄豆是毛豆吗（毛豆怎么变成圆的黄豆）

为啥黄豆是圆的毛豆是扁的？

如果仔细观察一下，就会发现在黄豆完全干燥以前（也就是我们通常吃的毛豆），它们也是椭圆形的。这些形状的变化都是由细胞中含水量多少，以及细胞的形态所决定的。

严格来说，我们看到黄豆的主要部分是大豆的子叶，这个结构贮藏着供应大豆萌发和幼苗生长所需要的营养物质。

在水分充足的条件下，子叶中的细胞就像一个个小长方体，这时子叶整体就成了椭圆形；在干燥脱水情况下，这样，子叶中的细胞会收缩成近似圆形，干黄豆看起来是圆形的。

毛豆也就是菜豆青豆，以食用嫩豆为主；而黄豆则是一种旱季作物，以成熟后的豆粒做为豆制品食用为主；毛豆的植株比较高大，豆夹也大，外夹皮绒毛较多明显，豆粒扁平较大；而黄豆的植株矮小，豆夹较小比较圆滑，豆粒圆形光滑；所以二者还是有很大区别的。

为啥毛豆那么大黄豆那么小？

大豆小时候是毛豆是因为他还没有长成熟，外面的有毛部分是他的果荚，大豆是里面的种子，等到大豆成熟干燥后就会变成圆的。

大豆发黄豆芽的时候再次吸水膨胀就变长了，长出芽毛豆是大豆的年轻时候，毛豆老了之后再晒干就会变成枯黄色，将皮剥了剩下的就是大豆。

毛豆大是因为它含有很多水分的黄豆一般毛豆还没长成熟，黄豆是毛豆张成熟以后的果实黄豆含的水分很少因此他的显得小很多和毛豆比。

黄豆含的营养成分比较高含有蛋白质和钙等成分，是人们经常喜欢的食物，经常把黄豆泡水4-5小时熬小鱼儿咸菜都非常的美味。

黄豆的前身是毛豆吗？

黄豆与毛豆之间是存在着相关联的定律在里面的。两种都从表面上看的话，也是有相近的地方在里面的。当然从两种豆的实际意义去理解的话，也有截然不同的意思。但是说黄豆是毛豆的前身，这个意义的话是嗯，有可能的，因为从食物链来说的话，他都是有相关联的在里面呢。因此不排除黄豆，就是毛豆的前身这个定律是存在的。

黄豆的前身确实是毛豆，因为毛豆还没有完全成熟，比较嫩，煮着吃比较香，黄豆那是比较老的那种，就是成熟的果实，一般的来讲，是用来北方用来作贱啊，或者是用来黄豆的前身确实是毛豆，因为毛豆还没有完全成熟，比较嫩，煮着吃比较香，黄豆那是比较老的那种，就是成熟的果实，一般的来讲，是用来北方用来作贱啊，或者是用来做豆腐，以及在过去用来做马料等

黄豆就是毛豆。都属于豆科，只是收获季节不同。黄豆和毛豆都是大豆； 大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。 说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。 嫩的时候叫毛豆，豆荚上有毛，老了就是黄豆，由青变成黄色。毛豆是绿色的，鲜嫩的，用来做蔬菜；黄豆是黄色的，干的，可以做种子，磨豆腐。

毛豆是不是就是黄豆？

毛豆是黄豆，是一种还未成熟的黄豆，又叫菜用大豆。毛豆是一种非常美味的食物，清香软糯，可制作不同风味的食品。毛豆与黄豆的区别主要在于外观颜色与食用方法这两种。适量食用毛豆可以起到降低胆固醇、改善便秘和防治骨质疏松等效果。

毛豆是黄豆，毛豆是我们经常吃的一种食物，它可以用来做小零食，也可以和各种肉类一起烹饪，口感香甜软糯，还有一股特别的清香。毛豆又叫菜用大豆或枝豆，是一种蝶形花科植物，在未成熟之前其外表呈绿色，还带有一层绒毛，这与我们日常所食得毛豆并无二致，而我们常说的黄豆，是它成熟之后的形态，无论是外表还是荚内的豆仁都是黄的，晒干之后可用来制作豆浆、豆腐等食品。