香椿芽（香椿芽的功效与作用）

香椿嫩枝有什么用？

香椿嫩枝有食用价值，香椿嫩芽的枝条用来炒鸡蛋，非常的美味，当然这种香椿嫩芽只能在春天刚发芽的时候可以使用一般的情况下，过了春季，香椿的嫩芽也是不能吃的，只有春季的，香椿芽才对人的身体，有保健作用，如果，过了，春季，香椿芽，就会出现，有毒素的问题，所以，过了春季的香椿芽是不能使用的。

椿头就是香椿吗？

椿头就是香椿。

香椿为乔木；树皮粗糙，深褐色，片状脱落。叶具长柄，偶数羽状复叶，长30-50厘米或更长；小叶16-20，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长9-15厘米，宽2.5-4厘米，先端尾尖，基部一侧圆形，另一侧楔形，不对称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，侧脉每边18-24条，平展，与中脉几成直角开出，背面略凸起；小叶柄长5-10毫米。

椿头就是香椿

香椿头是香椿树的初幼芽或嫩叶芽，俗名也叫椿芽、春尖叶，呈黄绿色。香椿头的营养价值很高，人们都喜欢掐取香椿树的嫩芽来炒肉、炒蛋或者以香油来拌食，尤其在湘西等地区，为当地人所钟爱。香椿头营养价值丰富，含有丰富的维生素和人体所需的多种微量元素

香椿树中的椿是什么意思？

“香椿树”中的“椿”指的是一种树木。椿树（学名：Toona sinensis），又称香椿或香椿树，是一种常见的乔木植物，属于苏木科椿属。它的原产地是中国，但现在已分布于东亚和东南亚地区。

椿树通常生长得较高，树干直立，树冠茂密。它的树叶呈现羽状复叶，有一种独特的香味，因此得名为“香椿”。椿树在春季开花，花色白色或粉红色，花香浓郁。果实为扁平的蒴果，内含有黑色的种子。

香椿树的嫩叶常被人们采摘食用，可作为一种常见的蔬菜食材。香椿叶富含营养，具有清香的口感，常用于炒菜、凉拌等菜肴中。此外，椿树木材质地优良，可用于制作家具、器具、建筑材料等。

总之，椿树是一种常见的乔木植物，以其香味和食用价值而被人们喜爱。

吃香椿对人体有哪些好处？

吃香椿具有食疗的作用，可以治疗外感风寒，风湿痹痛，胃痛，痢疾等。香椿的营养比较丰富，春季新枝嫩叶，口感是最好，而且味道也是清香扑鼻，但是在食用之前，最好是先用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒，香椿还是可以治疗糖尿病的良药，香椿可以炒，拌，蒸，炝都是可以。

香椿苗和香椿区别？

香椿芽和香椿苗的区别

香椿苗是香椿树种子所发的苗芽，一年四季都可以采用大棚等培育，主要靠种子自身的养分生长，含水量较大。而香椿芽是香椿树上采摘的嫩芽，一般在春天较多，经过漫长冬天发育而来，含水量较少。



香椿苗和香椿芽的具体区别

1、来源不同：香椿苗是由香椿种子在室内无土栽培长成的；香椿芽是从香椿树上采摘的嫩芽。

2、营养不同：香椿苗在生长中主要靠种子自身的养分，含水量很大，干物质很少；香椿芽是经过漫长的冬季发育而来，含水量少，营养物质丰富。

3、味道不同：香椿苗的味道相对清淡，而香椿芽的味道更加醇厚。



4、口感不同：香椿苗有吃豆芽的感觉，而香椿芽口感筋道。

5、供应期不同：香椿苗可以周年供应，香椿芽只能在春季供应。

6、使用方法不同：香椿苗大都鲜食，香椿芽除鲜食外还可以腌渍和加工成罐头。



吃芽苗菜有什么好处

香椿苗是由香椿树种子所发的芽苗，类似豆芽。由于采摘香椿树的嫩芽(香椿芽)有季节限制，在夏秋冬三季人们是很难吃到新鲜的香椿，这可急坏了喜好这一口的吃货们，因此勤劳勇敢善良智慧的劳动人民尝试将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为了香椿苗。除了香椿苗以外，很多种子都是可以培育出鲜嫩的的芽苗菜。我们最常见的有绿豆芽和黄豆芽。



当种子发芽时，这些种子内的养分会被转化成可溶性强、易被人体吸收的小分子，因此芽苗菜不但营养丰富、口感嫩脆、易消化吸收，而且认为有诸多的保健功效，常吃芽苗菜能保持肠道通畅，帮助降血脂、降血糖、减肥，还有美肤养颜、延缓衰老的作用，是一种当之无愧的“保健蔬菜”。