东北豆角（东北豆角怎么做好吃又简单）

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东北几豆角和油豆角有啥不同?

油豆角和面豆角并不一样，主要体现在外观、口感和食用方式这三个方面。 外观：油豆角是一种优质的菜豆，通常比较丰满，颜色主要是翠绿色，有时可能带有一些紫色纹路。相比之下，面豆角的外观则相对短粗，颜色通常为深绿色。

油豆角：是一种非常嫩的豆角，的肉质非常细腻，而且口感非常爽脆，非常适合炒着吃。油豆角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

油豆角 油豆角的身材比较的胖，比普通的豆角丰满，从它的荚果的表面就能看到种子造成的突起，油豆角的颜色翠绿，有时会带一些紫色的纹路，它的荚果的肉非常的肥厚，所以适合焖或炖煮。

油豆角和扁豆角是两种常见的豆类蔬菜，它们在外观和口感上有很大的区别。首先是外观方面，油豆角的豆荚形状较为扁平，长度一般在10厘米左右，颜色为浅绿色或黄绿色。

两者区别是口感不同。油豆角是蔓生菜豆在中国东北的优质软荚变种，是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种。以荚内油份多得名，有500年的栽培历史。

东北圆咕噜滚豆角叫什么

1、东北圆咕噜滚豆角叫油豆角。油豆角是东北黑土地的特产，主要分布在黑龙江、吉林等地区，纤维少，吃起来无渣，口感柔和，豆香味浓郁，而且做出的豆角还有一种特殊的油香，富含膳食纤维，多种维生素。

2、 早年，家乡的土地上除了种植土豆，玉米，剩下的便是花豆了，花豆是喜阴植物，阳光不宜过多，一方水土养一方人，我的家乡天气刚好适合种植花豆。

3、有哇！有‘家雀蛋’，有‘起鼓豆’。家雀蛋也叫花花皮，里面的豆象麻雀蛋似的。起鼓豆的豆，圆圆的大大的，贼拉拉的面。

4、而且没有筋，对老年人和儿童非常适宜，而且营养丰富 ，富含大量的维生素， 只有在东北的地区，才能种出来这种豆角 。学名叫油豆角，是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）、东北地区特有的一种优质菜豆品种。

5、特点：又叫胡豆，是人类裁培的最古老的食用豆类作物之一，入口软酥，可制酱、粉丝等，四川豆瓣便以蚕豆为原料。油焖蚕豆、咸蛋黄蚕豆、煮蚕豆。油豆角 口感：要烹饪得当，它吃起来没有筋，一点也不柴，非常绵软。

东北干豆角是架豆角还是油豆角

给大家介绍一道好吃的东北菜---干豆角炒肉。干豆角必须是东北油豆角，炒出来的味道非常好吃，而且干豆角好储存。如果亲在商场买不到，可以去网上购买。

市场上卖的干豆角一般选用豇豆和宽四季豆两种豆角。干豆角，又叫脱水豆角，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。

干豆角要用选用豇豆和宽四季豆两种豆角。干豆角，又叫脱水豆角，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。制作过程：将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好。放入开水锅里煮3至4分钟。

东北豆角如何腌制好吃

1、豆角怎么腌制好吃又脆 1腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒，它需要的具体材料是新鲜豆角2000克，朝天椒30克，食用盐和花椒以及白酒各适量准备一些2把准备好的豆角用清水洗净。

2、水分全部晾干以后，准备一个无水无油的干净容器，把豆角放进去。辣椒和小米椒全部放进去，用手压实，生姜用刀背拍散，切成大块，也放进瓶子里，最后放入胡萝卜和白萝卜。

3、第一种方法是酱豆角。将豆角洗净去头尾，放入沸水中煮熟捞出晾凉。然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽和盐翻炒。最后再加入糖、醋和适量的水，收汁后倒入豆角中搅拌均匀，即可入味。

4、准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。

5、③：将密封玻璃容器用开水烫洗2遍，沥干水分，同样放置通风处晾干。——（注意，这里腌制所用的容器也需要开水烫洗2遍才能使用）。

6、腌制豆角好吃又脆不坏的方法如下：首先，选择新鲜的豆角是腌制成功的关键之一。选择表皮饱满、无破损的豆角，用清水洗净后切成适合的长度。

东北豆角炖土豆的做法

我们都是在地里采摘新鲜的土豆和豆角，排骨是在冰箱里冷冻的，把它们都给准备好清洗干净。锅中倒入适量的水，把排骨放进去加点料酒焯下水，把肉的腥味给去除掉。

先准备好豆角，土豆，豆角掐掉头脚，土豆去皮，切块，先放水里，要不土豆会发红发黑，调料准备好葱姜蒜，大料，如果有食用碱，也准备一点，在炒豆角的时候放一点点，可以使豆角熟的快，而且豆角是翠绿的不会发黑发黄。

豆角炖土豆 1 豆角洗净控控水。2 土豆切成块。3 五花肉切成片。4 姜、葱、蒜分别切成小片。5 锅内放入豆油加热。6 热烧热后放入切好的五花肉片翻炒。7 倒入豆角开始翻炒，再加入少量面碱，把豆角炒至变成深绿色。

土豆炖豆角这道菜我很喜欢吃，我就来说一下我的简单做法。准备材料：土豆，豆角（也叫四季豆），生姜几片，大蒜，油，六月鲜酱油（或味极鲜），鸡精。

东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角 菜单：猪小排骨1斤 豆角2斤 约1斤重土豆一个 配料：花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油 做法：排骨斩小截，过开水。

正宗东北土豆炖豆角的做法 生肉片扮上淀粉，料酒，姜片，拌匀。一点点大油（可不放），与炒菜油混合下锅。油热后放花椒炸锅，等出香味后捞出。然后放葱花，炒香。放豆角进去炒，等边缘微微发绿时，放料酒。

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