蚂蚱菜（山蚂蚱菜的图片）

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蚂蚱菜怎么吃呢?

1、蚂蚱菜可以做蒜泥蚂蚱菜，吃前要焯一下水，做法如下：准备材料：蒜泥、食盐、醋、生抽。马榨菜摘洗干净，洗净即可。热锅热水，放入马榨菜焯水。捞出攥净水，大蒜用蒜臼子切碎。

2、步骤一把马齿苋的梗除掉，清洗干净，锅里加水烧开，加一勺盐，放入马齿苋焯水，由于富含盐酸，因此吃以前一定要焯水哦，需要注意的是焯水时长不必太长，见到变松就可以捞起来。

3、蚂蚱菜学名马齿苋，它在夏季红杆绿叶，肉质较厚，杆和叶都能吃，能凉拌，也能拌馅包饺子吃，也可以炒食。乡村关中一带的农村，更多的是用它来拌上面粉，蒸疙瘩菜吃。

4、简介 蚂蚱菜，又名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，多叫蚂蚱菜、马珠菜或长寿菜，学名马齿苋，是常见的一种山野菜，蚂蚱菜为药食两用植物。全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子可明目。

5、准备好需要的食材。蚂蚱洗好，葱切成葱花，红辣椒切段，香菜切长段，肉洗净切条。平底锅里放少量的油（也可以不放），小火，把洗净的蚂蚱放进锅里慢慢地烘，直到把蚂蚱烘酥就好。烘好后盛出备用。

6、食材：马齿苋200g、香油3g、生抽10g、剁椒13g。马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。

有什么制作蚂蚱菜的小窍门?

将蚂蚱菜洗干净，去掉老根，剁碎。面粉加入酵母，一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团，盖上盖发酵2小时。肉馅中加入盐、五香粉、生抽、白糖搅拌均匀。葱姜蒜切碎，放到肉馅中，将蚂蚱菜和肉馅，搅拌均匀。

凉拌蚂蚱菜的做法步骤：1 1蚂蚱菜择洗干净。凉拌蚂蚱菜的做法步骤：2 2洗好的蚂蚱菜入开水锅快速焯水，水里撒少许精盐并滴入几滴植物油。凉拌蚂蚱菜的做法步骤：3 3把焯好水的蚂蚱菜用清水淘洗掉粘液。

这个野菜我小时候常吃，最多的吃法是蒸 方法：1，将菜洗净，后用等重量的面粉拌匀，直接上锅蒸，水沸腾后10分钟出蒸锅。

鲜虾，去皮，去头，去虾线。新鲜的蚂蚱菜，洗净。用水焯一下。去除其苦味。虾仁，用水焯一下。把焯好的蚂蚱菜与虾仁，码放在碗中，再配些洋葱末。

马齿苋的俗称是什么

别名 马菜、马子菜、马马菜、马蛇子菜、酱瓣头草、猪长草、马齿菜、蚂蚁菜。幼苗特征 种子出土萌发。子叶椭圆形或卵形，长5毫米，宽2毫米，先端钝圆，叶基阔楔形，全缘，叶脉不明显，稍肥厚，带红色，具短柄。

马齿苋[mǎ chǐ xiàn] 长命菜、马瞪眼、马屈菜，（苏北俗称，马叶菜）、五行草、安乐菜、马齿苋、马细菜、酸米菜、长寿菜、麻子菜、马思汗、马斯汗、麻生菜。

又名马齿、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的全草。李时珍将其列在菜部柔滑类。其叶如马齿，而性滑利如苋菜，故名马齿苋。

俗名马齿、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物马齿苋的全草。李时珍将其列在菜部柔滑类。种子 马齿苋进行种子繁殖所用种子都是头年从野外采集或栽培时留的种。

马齿苋在农村叫什么

1、马齿苋农村又叫五行草、麻绳菜、蚂蚱菜、马齿菜、五方草、瓜子菜，属于草本植物，其株形矮小，茎干匍匐生长，呈圆柱形，颜色为暗红色，养殖马齿苋的过程中，要每隔3-4年换盆一次，并将温度保持在20-30度之间。

2、马齿苋在农村叫麻子菜 马齿苋属于马齿苋科植物，它的嫩茎叶可以食用，它具有很强的适应力，我国南北方都有种植，有的人会问马齿苋在农村叫什么。

3、马齿苋在我国农村通常被称为麻绳菜、五行草、马蜂菜、蚂蚱菜或长命菜。作为一种一年生草本植物，它以强大的生命力著称，即使茎部断裂，只要接触到土壤，便能够继续生长。

4、马齿苋在农村的别称包括五行草、麻绳菜、蚂蚱菜、马齿菜、五方草、瓜子菜等。 马齿苋属于马齿苋科马齿苋属的一年生草本植物，其特征是全株无毛，茎平卧或斜倚，铺散生长，多分枝，呈圆柱形，颜色为淡绿或带暗红色。

5、马齿苋在农村一般会被叫做麻绳菜、五行草、马蜂菜、蚂蚱菜或者长命菜。马齿苋属于一年生的草本植株，具有很强的生命力，若是茎部折断了，只要有土壤，就可以继续生长。马齿苋在农村是很常见的，属于一种野草或者野菜。

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