韭菜什么时候种（韭菜籽怎么种植方法视频）

吕小厨韭菜肉饺子馅的调法？

吕小厨韭菜猪肉饺子馅的调法是:韭菜切碎后和猪肉拌匀。

据吕小厨在其传授的饺子制作视频中讲解，把韭菜切碎后再与猪肉拌匀的方法可以让韭菜的口感更好，能够增加馅料的鲜味。

吕小厨还强调，饺子馅的口感很重要，讲究“花样入饺子，咬劲好”，因此选料和处理方式都是非常重要的。

除了韭菜猪肉馅之外，饺子馅料还可以根据个人口味酌情添加其他调料。

步骤：

1. 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将韭菜洗净切碎后加入猪肉末中，再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 如果馅料太干可以适当加入一些水或高汤，使馅料更加湿润。

4. 将调好的馅料揉成团状就可以了

1.

面粉加适量80度左右热水和成光滑面团,饧半个小时

2.

韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎,鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下,加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油,拌匀成馅料。

3.

将饧好的面揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合,再捏出花边

4.

锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火煎成金黄至熟即可。