豇豆是豆角吗（为什么南方人叫豇豆为缸豆）

豇豆成熟啥样可以摘？

一般来说，豇豆在开花后10-12天左右即达到商品成熟期，可陆续采收，具体的采收标准为豆荚饱满，显现品种固有的色泽，尚未“鼓豆”。采收过早，则产量低，若采收太迟，则豆荚容易老化，且豇豆落花落荚严重，采收更应及时。

缸豆的菜收可以根据需要进行，没有特定要求。

苏州地区豇豆什么时间种？

种植豇豆可在春夏秋三季进行。春季可在3-4月，夏季可在4-6月，秋季可在8-9月。种植时要先选好品种，种子放到多菌灵溶液里，半小时后取出冲洗干净并晾干，放到温暖处催芽。

深耕土壤并施加基肥，用点播法把种子种植到土中，覆土后给它浇一次水，当长出小苗后适当间苗即可。

摘要种植豇豆一般从4月到7月都可以。由于它的发芽率比较高，一般不需要催芽。准备疏松肥沃的土壤作为栽种的基质，将种子播到土坑中，之后覆盖3厘米的土，并且适当浇水。等到种子出芽并长出叶子后，就可以进行间苗和补苗了，之后还要搭架引蔓。

一、种植时间豇豆种植的时间范围比较长，从4月到7月都可以进行。这种植物喜欢温暖的气候，如果在低温时节进行种植，种子可能无法生根发芽，即便长出幼苗，也可能被冻伤，影响植株后续的生长。

二、选种催芽豇豆本身的出芽率比较高，一般不进行催芽。如果需要催芽的话，可以将种子浸泡到水中，让它充分吸水，之后再将其捞出，洗去表面的粘液，并用干净的湿纱布进行包裹，放到气温25-28℃的环境中，一般1-2天就会出芽。

三、选地施肥种植豇豆需要选择适合的生长环境，它的根系比较短，因此要种在松软的土中，种之前还要施足基肥。肥料通常选择有机肥，将其施在土中，并进行深耕，一般深度在30厘米左右，之后要隔3-4天的时间，并且进行起垄。

四、进行播种将豇豆的种子播到垄上刨好的土坑中，通常每个坑之间要间隔30-32厘米左右，并在里面放入3-4粒种子。播种后要覆盖3厘米的土，并且适当浇水。等到它长出叶子后，需要准备间苗和补苗，生长过程中还要搭架引蔓。

运输豇豆为啥用水泡？

运输豇豆用水泡是防止腐烂。

装车前，豇豆在水池里浸泡几个小时，温度下降至大约十几度，还可以防止豇豆水分流失，起到保鲜作用。

装运豇豆的车厢里还需要用冰块降温，冰块的重量大约占到四成，整个车厢就像一个小冰库，外边则是30多度的高温，内外有几十度的温差，打工者长期在这样的环境中工作，忽冷忽热，冰与火反复上演，稍不注意很容易落下关节炎等疾病。

缸豆的由来？

缸豆并非一种植物的名称，而是“豇豆”的别名。

豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，小叶卵形至菱状卵形，顶端急尖，基部宽楔形或近圆形，上面无毛，下面被长柔毛；侧生小叶基部偏斜；叶柄有毛；叶轴上有长毛。总状花序腋生，通常有花 2-6 朵；苞片钟形，萼钟状，无毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，旗瓣圆形，翼瓣有耳，龙骨瓣无毛；雄蕊 10，二体；子房无毛，具柄，花柱上部被柔毛，柱头头状。荚果线形，稍膨胀，无毛；种子卵圆形，褐色，种脐白色。花期 6-9 月；果期 7-10 月。

豇豆原产于印度和缅甸，中国各地普遍栽培。豇豆喜温暖，耐高温，抗逆性强，具有耐旱、耐涝、耐瘠薄等特性，是良好的蔬菜作物。